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| 论文题目： | Glutathione protects Lactobacillus sanfranciscensis against freeze-thawing, freeze-drying, and cold treatment |
| 第一作者： | Juan Zhang, Guo-Cheng Du, Yanping Zhang, Xian-Yan Liao, Miao Wang, Yin Li* and Jian Chen* |
| 联系作者： | 李寅 |
| 发表年度： | 2010 |
| 刊物名称： | Applied and Environmental Microbiology |
| 影响因子： | 3.686 |
